Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr basmatirijst, 100 gr peterselie, 100 gr munt, 50 gr koriander, 100 gr groen van lente-ui, 250 gr lamsgehakt, 300 gr gedroogde pruimedanten, 2 grote uien,
plantaardige olie,
zout, zwarte peper
Voorbereiding:
Week pruimedanten twee uren in warm water. Schil en snijd de uien fijn, en braad in olie een beetje goudbruin. Maak het gehakt aan met zout en peper, rol 2 cm balletjes en braad samen met uien tot ze verkleuren. Voeg 1 1/2, liter water toe en breng aan de kook.
Bereidingswijze:
Hak de gespoelde kruiden fijn . Was rijst schoon met warm water. Voeg kruiden, rijst, pruimedanten toe (inclusief het weekwater), zout en zwarte peper bij vleesballen. Vermeng goed en kook over middelmatige hitte in ongeveer 20 minuten gaar.
|
|